A körtét meghámozzuk és felkockázzuk, majd a kimagozott meggyel főzni kezdjük a vízben. Hozzáadjuk a cukrot, a szegfűszeget, a vaníliás cukrot és a sót, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a gyümölcsök megpuhulnak.
A tojássárgáját kikeverjük a tejszínnel és a liszttel, majd hőkiegyenlítés után besűrűsítjük vele a levest.