Rakott brokkoliSonkás tészta receptekSajtos pogácsaStefánia szeletTökéletes piskótaVillámgyors mikrós sütiCsászármorzsa (smarni)
Meggyes-cukkinis jércemellcsíkok
- Hozzávalók:
- 4 db kisebb zsenge cukkini
- 1 db közepes lila hagyma
- 35 dkg csirkemellfilé
- 30 dkg magozott meggy
- 2-3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 25 dkg rizs
- só
- citrombors
- gyömbér
- A díszítéshez:
- citrom
- 4-5 szem meggy
- meggyfalevél
- petrezselyemzöld
Elkészítés
Elkészítés: A jércemellfilét vékony csíkokra daraboljuk, és citromborssal, gyömbérrel, sóval befűszerezzük.
Amíg ez összeérik, a megmosott héjas cukkinit kockára vágjuk, a hagymát vékony csíkokra aprítjuk.
Wok-ban vagy egy mélyebb serpenyőben az olívaolajon a hagymát kicsit megdinszteljük, majd a fűszeres jércemellfilével átforgatjuk, pirítjuk. Ha a húscsíkok pirosodnak, hozzáadjuk a cukkinit is. Közben állandóan kevergessük, lehetőleg fa spatulával, ami nem töri össze a hozzávalókat.
Amikor a cukkini fehér húsa is kezd aranysárga lenni és már puha, de a zöld héja még roppanós, akkor tesszük hozzá a magozott (friss vagy fagyasztott) meggyet, amivel fél percig átforgatjuk a tűzön.
Tányérra szedjük, főtt rizzsel tálaljuk és díszítjük.
.jpg)
-(1).jpg)
