A tojásokat szétválasztjuk. Egy csipet sóval felverjük a tojásfehérjéket. A sárgáját kikeverjük a cukorral és a tejföllel. Hozzáadjuk a lisztet, majd a habot és a citromhéjat.
A masszát kikent, belisztezett tepsibe simítjuk. Kirakjuk a kimagozott meggyel, és kb. 170 fokon világosra sütjük.
Ha kihűlt, felszeleteljük, és megszórjuk porcukorral. Tálaláskor adhatunk hozzá meggylekvárt vagy tejszínhabot.