Kuglóf receptDarált húsos ételekMarlenka receptKlasszikus linzerMeggyes piskótaGáspár Bea vargabéleseTöki pompos recept
Mediterrán csirkemell salátával és zöldséges mártogatóssal
- A mediterrán töltött csirkemellhez:
- 1kgcsirkemell
- só
- bors
- 1dbparadicsom
- 1zacskómozzarella
- bazsalikom (friss és szárított)
- olívaolaj
- A friss salátához:
- 1zacskóbébispenót
- 1dbkígyóuborka
- 1dbkaliforniai paprika
- 1dbjégcsapretek
- Salátaöntet olívaolajjal és balzsamecettel
- Zöldségek a mártogatóshoz:
- 1dbrépa
- 1dbjégcsapretek
- 1dbuborka
- 1dbcukkini
- 1dbkaliforniai paprika
- A túrós-tejfölös mártogatóshoz:
- 33dkgtejföl
- 25dkgtúró
- 2gerezdfokhagyma
- só
- bors
- friss petrezselyem
- A paprikás-joghurtos mártogatóshoz:
- 33dkggörög joghurt
- só
- bors
- fűszerpaprika
- Tej
Elkészítés
- A csirkemellfilét megtisztítjuk, zsebet vágunk bele (ide kerül majd a töltelék). Kívül-belül sózzuk, borsozzuk.
- A töltelékhez a paradicsomot és a mozzarellát apró kockákra vágjuk. Megszórjuk szárított bazsalikommal, majd néhány levél friss, aprított bazsalikomot is teszünk bele. Meglocsoljuk egy kis olívaolajjal, majd az egészet összekeverjük.
- A tölteléket betöltjük a csirkemellekbe vágott zsebekbe. Fogpiszkálókkal lezárjuk a zsebeket.
- Miután rátesszük a húst a grillre, egy kis olívaolajjal meglocsoljuk, és mindkét oldalát addig sütjük, amíg szépen megpirul. Ha átsült, még néhány percig alufóliával letakarva pihentetjük.
- A bébispenóthoz hozzáadjuk az apróra vágott uborkát, a kaliforniai paprikát és a jégcsapretket, összekeverjük, majd meglocsoljuk a salátaöntettel.
- A zöldséges mártogatóshoz a répát és a jégcsapretket meghámozzuk, csíkokra vágjuk. Az uborkát, a cukkinit és a kaliforniai paprikát szintén csíkokra vágjuk.
- A tejfölt, a túrót, a zúzott fokhagymát összekeverjük, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk friss petrezselyemmel.
- A joghurtot sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszerpaprikával.
- Tálalás előtt a csirkemellekből kiszedjük a fogpiszkálókat, és félbevágjuk a húsokat, majd szedünk mellé a salátából.
- A csíkokra vágott szöldségeket kis pohárkákba tesszük, a mártogatósokat pedig kis tálkákban kínáljuk hozzá.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
-(1).jpg)