CigánypecsenyeTavaszi tekercsFrancia hagymalevesKlasszikus pásztortarhonyaCsülkös bablevesKókuszgolyóBulgur recept
Mediterrán ossobuco
- 4dbmarhalábszár
- 0.5dbnarancs
- 0.5dbcitrom
- só
- bors
- 5dkgliszt
- 3ekolívaolaj
- 45dkgvöröshagyma
- 2.5dlfehérbor
- 5dlmarhahúsleves
- 1tktárkony
- 2gerezdfokhagyma
- 1dbbabérlevél
- 2dbpürésített paradicsom
- 1csokpetrezselyem
Elkészítés
- Papírtörlővel megszárítjuk a lábszárszeleteket, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk azokat. Egy konyhai kötözővel érdemes átkötni a húst, hogy ne essen szét, mivel a végeredmény rettentő omlós lesz.
- Egy serpenyőbe olívaolajat öntünk, és oldalanként 2-2 percig sütjük a hússzeleteket, ezután egy tűzálló tálba helyezzük a húsokat, a narancs és a citrom héját vékony csíkokra vágjuk, a hús mellé rakjuk, és a levüket kifacsarjuk a húsra. A hagymát vékony karikákra vágjuk, két paradicsomot összeturmixolunk és az előbbiekhez adjuk. A tárkonyt, a fokhagymát, a babérlevelet ízesítésként a hús mellé tesszük. Végül fehérborral és alaplével felöntjük az egészet és közepes fokozaton kb. 1 óra 15 percet sütjük.
.jpg)