Mazsolás-narancsos Túró Rudi torta
- Hozzávalók egy 20 cm-es tortaformához:
- 6,5 dkg csokoládé (46 %-tej)
- 6,5 dkg
vaj
- 8,5 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 db tojás
- 3,5 dkg liszt
- Az első túrós réteghez:
- 25 dkg túró
- 1 dl tejszín
- 5 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- reszelt narancshéj
- 2 g zselatin
- mazsola
- A második túrós réteghez:
- 25 dkg túró
- 1 dl tejszín
- 5 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- reszelt narancshéj
- 2 g zselatin
- mazsola
- tortadara a szóráshoz
- A tetejére:
- 10 dkg tortabevonó csokoládé (tejcsokoládés)
Elkészítés
Elkészítés: A csokoládét gőz fölött felolvasztjuk, majd félretesszük.
A puha vajat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzákeverjük az egész tojást, majd a lisztet is. Pár perc alatt simára keverjük, végül belekeverjük az olvasztott csokoládét is. Egy 20 cm-es tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, majd beleöntjük a masszát és egyenletesen elsimítjuk.
Előmelegített sütőben, közepes lángon 20-25 perc alatt készre sütjük (légkeverésnél 150 fokon 20 percig sütöttem). A sütőből kivéve rácsra tesszük és teljesen kihűtjük, ha kihűlt, a sütőpapírt lehúzzuk róla.
Az első túrós réteghez a túrót a porcukorral és a vaníliás cukorral összekeverjük, majd belereszeljük a narancshéjat. (Aki édesebben szereti, az több cukrot tegyen bele.) A tejszínt forráspontig melegítjük, majd a tűzről levéve hozzáöntjük a zselatint és simára keverjük. Langyosra hűtjük, majd a túrós masszához keverjük. Ezután ízlés szerinti mennyiségű mazsolát szintén a túrós masszához keverünk.
A teljesen kihűlt tortát visszahelyezzük a formába, majd rákanalazzuk a túrós tölteléket, és egyenletesen elsimítjuk a tetejét. Hűtőbe tesszük, hogy a töltelék kellően megdermedjen (kb. 1 óra).
A második túrós réteghez a túrót a porcukorral és a vaníliás cukorral összekeverjük, majd belereszeljük a narancshéjat. (Aki édesebben szereti, az több cukrot tegyen bele.) A tejszínt forráspontig melegítjük, majd a tűzről levéve hozzáöntjük a zselatint és simára keverjük. Langyosra hűtjük, majd a túrós masszához keverjük. Ezután ízlés szerinti mennyiségű mazsolát szintén a túrós masszához keverünk.
A hűtőből kivesszük a tortát, majd jól megszórjuk tortadarával. Ezután rákanalazzuk a második réteg túrós tölteléket, tetejét egyenletesen elsimítjuk, majd visszahelyezzük a hűtőbe, hogy a töltelék megdermedjen (kb. 1 óra).
A csokoládébevonathoz a tortabevonó csokoládét gőz fölött felolvasztjuk, majd simára keverjük. A hűtőből kivett torta tetejére csorgatjuk, majd visszatesszük pár percre a hűtőbe, hogy teljesen megdermedjen.
.jpg)
