Mazsolás-mandulás almapite
- 25dkgGraham liszt
- 16.5dkg
vaj - 1csomvaníliás cukor
- 2ekméz
- 1dbtojás
- 2ektejszín
- 75dkgalma
- 5dkgmazsola
- 5dkgmandulaforgács
- 5dkgcukor
- 0.5tkőrölt fahéj
Elkészítés
Előkészítés: A lisztet átszitáljuk, és a 12,5 dkg vajjal elmorzsoljuk. Közepébe mélyedést nyomunk, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a mézet, a tojást, a tejszínt és egy csipet sót. Alaposan összedolgozzuk, a tésztát cipóvá formázzuk, fóliába csomagoljuk, és 1 órára betesszük a hűtőbe.
Elkészítés: Az almát meghámozzuk, kiemeljük a magházát, és a húsát vékony gerezdekre vágjuk. Azonnal meglocsoljuk citromlével, hogy ne barnuljon meg. Kibélelünk sütőpapírral egy tepsit. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. A tésztát vékonyra nyújtjuk, és a tepsibe simítjuk. Egyenletesen és ízlésesen ráfektetjük az almaszeleteket. Megszórjuk mazsolával és mandulaforgáccsal, és apróbb darabokban a maradék 4 dkg vajjal. A cukrot összekeverjük a fahéjjal, és szintén a süteményre szórjuk. A sütő középső rácsán kb. 45 percig sütjük. Kihűtjük. Ha nem fogy el, a maradékot alu grilltálcára rakjuk, zacskóba csomagoljuk, és betesszük a mélyhűtőbe.
Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 2 óra múlva
1 adag: 177 kcal
.jpg)
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)
-(3).jpg)