Klasszikus tartármártásSült spárga hollandi mártássalCsirkecomb receptekMedvehagymás pogácsaLegjobb csokimázGáspár Bea vargabéleseKijevi csirkemell
Mázas karaj tejszínes raguval
- Hozzávalók:
- 1 kg hosszúkaraj egyben, csont nélkül
- só
- bors
- ételízesítő
- baracklekvár
- A mártáshoz:
- 3 közepes sárgarépa
- 1 kis fej vöröshagyma
- fél deci étolaj
- 10 dkg szeletelt gomba
- 2 evőkanál liszt
- 1 dl víz
- 2 dl főzőtejszín
Elkészítés
Elkészítés: A húst sózom, borsozom, ételizésítővel beszórom. A sütőedénybe teszek 1 dl vizet, a húst beleteszem, lefóliázom, és 200 fokon 40-45 percig sütöm. Amikor megsült, rögtön lekenem vékonyan sárgabaracklekvárral.
Közben a mártáshoz a sárgarépát karikára vágom, sós vízben megfőzöm, leszűröm. Kevés olajon megdinsztelem a felszeletelt vöröshagymát, hozáadom a szeletelt gombát. Ezzel kb. 2 percig párolom, 2 kanál liszttel meghintem, 1 deci vízzel és 2 deci tejszínnel felengedem, majd belekeverem a sárgarépát, összeforralom.
A tejszínes ragut a hús köré teszem, rizzsel, burgonyával tálalom.
-(1).jpg)
-(1).jpg)
