A kelkáposztát leveleire szedjük, a vastag erezetét levágjuk, a leveket fél percig forró vízben puhítjuk.
Egy közepes tepsi aljára egyenletesen elterítjük a szeletelt erdélyi szalonnát, majd beborítjuk a kelkáposztalevelek felével. A ledarált tarját és sonkát, valamint a megfőzött rizst rárakjuk, és meglocsoljuk a tojásokkal és fűszerekkel elkevert tejföl felével. Beborítjuk a maradék káposztalevelekkel, majd egyenletesen rákenjük a maradék tojásos tejfölt.
Megszórjuk reszelt sajttal, és rózsaszínre sütve (kb. 40-45 perc), kockára vágva tálaljuk.