hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Márványos-eperzselés ricottatorta

75 perc
bonyolult
átlagos
6 adag
Hozzávalók
Allergének
  • Glutén
  • Tej

Elkészítés

  1. A márványos-eperzselés ricottatorta elkészítéséhez tegyük a megtisztított és feldarabolt epret egy lábasba, szórjuk hozzá a cukrot, facsarjuk hozzá a citrom levét, és főzzük kb. 10 percig, majd botmixerrel pürésítsük. A zselatint keverjük össze a vízzel, és várjuk meg, míg megduzzad, majd mikróban melegítsük folyós állágúra, és keverjük hozzá az eperpüréhez. Ezután tegyük pár órára a hűtőbe zselésedni.
  2. Egy 18 cm-esm kapcsos tortaforma aljára és az oldalára fektessünk zsírpapírt. ( vékonyan kenjük ki a forma belsejét vajjal, így jól odatapad majd a papír). A kekszet késes aprítóval keverjük morzsalékosra, majd keverjük össze az olvasztott vajjal, és nyomkodjuk a forma aljába, és tegyük hűtőszekrénybe.
  3. A ricottát és a cukrot keverjük jól össze, ízesítsük vaníliával és citromhéjjal. A zselatint keverjük össze a vízzel, várjuk meg még megduzzad, majd mikróban melegítsük folyós állagúra és keverjük a langyosra melegített tejszínhez, majd ha kihűlt, keverjük össze a ricottás résszel. 
  4. Az előzőleg elkészített eperzselét melegítsük fel olyan állagúra, mint amilyen a ricottás keverék, majd tegyünk belőle egy merőkanállal a tortaforma közepére, erre tegyünk egy merőkanállal az epres püréből, és váltakozva ismételjük a műveletet. Az utolsó kanál zselét öntsük a torta tetejére, és tegyük egy éjszakára a hűtőbe. 

Ezek is érdekelhetnek

Friss