Almás piteJókai bablevesPárolt lilakáposztaMedvehagyma krémlevesPuncstortaHázi francia krémesLegjobb köretek
Márton-napi ludaskása
- 40dkglibaaprólék
- 2dbnagy sárgarépa
- 1dbfehérrépa
- 5dkgzeller
- 8dkggomba
- 8dkgzöldborsó
- 1fejközepes vöröshagyma
- 2.5dkglibazsír
- 13dkgrizs
- só
- friss petrezselyem
- 3gerezdfokhagyma
- 4szembors
- Zeller
Elkészítés
- A libaaprólékot 2 liter hideg vízben feltesszük főni húslevesszerűen sóval, szemes borssal, és a héjas hagymával.
- Megpucoljuk a répákat, a zellert és megmossuk a gombát.
- Kb. 2 óra főzés után, amikor megpuhult a hús, hozzáadjuk az egész zöldségeket és még fél órát főzzük.
- Ezután leszűrjük, a húst kicsontozzuk és feldaraboljuk, majd a répákat, a zellert és a gombát is felszeljük.
- A libazsíron megpirítjuk a rizst, majd háromszoros mennyiségű levessel felöntjük és sűrűre főzzük. Ha ezzel elkészültünk, lehúzzuk a tűzről.
- Ekkor hozzáadjuk az előkészített húst, a főtt zöldségeket és a zöldborsót, majd letakarva állni hagyjuk 20 percig.
-(1).jpg)
