A vajon megpároljuk az apróra vágott hagymát, a citromok héját hozzáreszeljük, levét belefacsarjuk, majd hozzáadjuk a kockára vágott marhahúst.
Megsózzuk, -borsozzuk, hozzáadjuk a fokhagymát, és a fehérborral, valamint egy kevés vízzel felöntve addig főzzük, amíg puha, omlós nem lesz.
Mielőtt teljesen elkészül, a friss kakukkfűvel és a friss, apróra vágott petrezselyemmel fűszerezzük, és még addig főzzük, amíg szaftos, omlós, puha marharagut kapunk.