Marcipános muffin fehércsoki mázzal
- Hozzávalók 12 muffinhoz:
- A muffinhoz:
- 15 dkg finomliszt
- 1 kávéskanál sütőpor
- 1 csipet só
- 1/2 dl
tej
- 15 dkg fehér marcipánmassza
- 10 dkg puha margarin
- 10 dkg cukor
- 1 kávéskanál színtelen keserűmandula aroma
- 2 tojás
- 1 citrom
- A mázhoz:
- 10 dkg fehércsoki
- 10 dkg margarin
- 3 evőkanál tejszín
- A díszítéshez:
- 3 dkg vékonyra szeletelt, pirított mandula
- 6 szem koktélcseresznye, félbevágva
Elkészítés
Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 175 fokra (gázsütőn 4-es fokozat), és a muffintepsit kibéleljük papírkapszlival. A marcipánt 5 percre mélyhűtőbe tesszük.
A tésztához a puha margarint, a cukrot és a keserűmandula aromát robotgéppel habosra keverjük, aztán egyenként hozzádolgozzuk a tojásokat. A marcipánt nagylyukú reszelőn belereszeljük, majd a citromhéjat a kislukú reszelőn lereszelve hozzáadjuk. A lisztet, a sütőport és a sót összevegyítjük, és lassú fokozatra kapcsolt robotgéppel 2-3 részletben beledolgozzuk a marcipános keverékbe. A végén jöhet bele a tej is, majd a tésztát arányosan szétosztjuk a muffintepsiben, és a muffinokat 25 perc alatt megsütjük.
A mázhoz a fehércsokit apróra tördelve gőz fölött összeolvasztjuk a margarinnal és a tejszínnel. Ha kész, levesszük a gőzről, kevergetve langyosra hűtjük.
A megsült és kihűlt muffinok tetejére kanalazzuk a mázat, és serpenyőben megpirított szeletelt mandulával és fél-fél koktélcseresznyével díszítjük.
.jpg)
-(1).jpg)
