Paprikás krumpliOmlós reszelt túrósTahini receptKókuszgolyóRakott krumpliKlasszikus vadasTöltött fánk
Marcipánhabos képviselőfánk gyömbéres körtemártással
- Az égetett tésztához:
- 2 dl olaj
- cukor
- só
- 20 dkg liszt
- 7 db tojás
- A marcipánhabhoz:
- 20 dkg marcipán (natúr)
- 4,5 dl tejszín
- 2 ek körtepálinka
- 1 csomag zselatinfix
- A körtemártáshoz:
- 2 db vilmoskörte
- 4 ek cukor
- 1 tk vaníliaeszencia
- 1/2 tk friss gyömbér
- 2 ek főzés nélküli vaníliás pudingpor
Elkészítés
- 2 dl vizet felforralunk az olajjal, valamint 1-1 csipet sóval és cukorral. Hozzáadjuk a lisztet, és folytonos kevergetés mellett addig főzzük, amíg a massza el nem válik az edény falától. Ezután levesszük a tűzről, és robotgéppel keverjük tovább. Közben egyesével beledolgozzuk a tojásokat.
- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd egy csillagcsöves nyomózsákkal, egymástól 5-6 cm távolságra 4 cm átmérőjű rózsákat nyomunk rá a tésztából. Megkenjük őket kevés vízzel, majd a 200 fokos sütőben 15 percig sütjük. Hagyjuk a tepsiben kihűlni.
- A marcipánhabhoz lereszeljük a marcipánt, majd lábosba tesszük 1,5 dl tejszínnel és a körtepálinkával. Kis lángon addigmelegítjük, amíg a marcipán fel nem oldódik. Levesszük a tűzről, leszűrjük, és hagyjuk kihűlni. A megmaradt tejszínt kemény habbáverjük a zselatinnal, és a pálinkás marcipánhoz forgatjuk.
- A mártáshoz lábosba tesszük a meghámozott, kimagozott és felkockázott körtét 3 dl vízzel, a lereszelt gyömbérrel, a vaníliaeszenciával és a cukorral. 10 percig főzzük, majd levesszük a tűzről, és botmixerrel pürésítjük. Végül besűrítjük a kevés vízzel elkevert pudingporral.
- A képviselőfánkok kalapjait levágjuk, majd habzsák segítségévelrózsákat nyomunk bele a marcipános krémből. A langyos körtemártással tálaljuk.
.jpg)
.jpg)
