Linzer receptBakonyi sertésbordaParadicsomos húsgombócVaníliasodó egyszerűenEgyszerű karalábélevesTejszínes brokkolikrémlevesTócsni recept
Maradékmentő húsos krokett
- 600 g sült hús (lehe csirke-, pulykahús stb., bármi ami maradt az előző napról)
- 300 g burgonyapüré
- 100 g reszelt trappista vagy maasdamer sajt
- 1 evőkanál napraforgóolaj
- 1-2 szál újhagyma
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
- 1-1 kiskanál friss zöldfűszer (pl. kakukkfű, rozmaring, petrezselyemzöld)
- 2 tojás
- 40 g durumliszt
- A bundázáshoz:
- 50 g reszelt parmezán vagy Grana Padano sajt
- 70 g pankómorzsa
- A sütéshez:
- 2 evőkanál napraforgóolaj
Elkészítés
- A húst apró darabokra vágjuk, majd a burgonyapürével és a reszelt sajttal összekeverjük.
- A felhevített olajon a vékony karikákra vágott hagymát és a fokhagymát megfuttatjuk, majd a finomra aprított zöldfűszerekkel egy kicsit megpároljuk. A tűzről lehúzzuk, a hagymát hagyjuk, hogy picit kihűljön, utána a tojásokkal és a liszttel összedolgozzuk, majd a húsos keverékkel összeforgatjuk.
- A masszából golyókat formázunk, a reszelt sajt és a pankómorzsa keverékébe hempergetjük, majd korongokká lapítjuk. Vékonyan kiolajozott serpenyőben oldalanként 3-4 perc alatt megsütjük. Friss salátával tálaljuk.
.jpg)
-(1).jpg)
.jpg)
