A mangós csirke elkészítéséhez egy wokban olajat hevítünk, majd a megtisztított és apróra vágott fokhagymát és a gyömbért enyhén megpirítjuk rajta.
Hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet, és fehéredésig pirítjuk. Amikor a hús kellően lepirult, hozzáadjuk a mangó chutneyt és a mangót, végül hozzáöntjük a mangólevet.
Ízlés szerint megsózzuk, majd belekeverjük a kókusztejet, és 15 perc alatt puhára főzzük. Rizzsel tálaljuk.