Mandulás ponty naranccsal
- 4szeletpontyfilé
- 6dkghámozott mandula
- 2ekolívaolaj
- 2gerezdfokhagyma
- 6dkgmazsola
- 1mkköménymag
- 1mkbors
- 1mkfahéj
- 2dbszegfűszeg
- 1csokpetrezselyem
- 2dbnarancs
Elkészítés
Elkészítés: A mandulát mozsárban összezúzzuk vagy apróra vágjuk, és 2 evőkanál olívaolajon aranyszínűre pirítjuk.
A fokhagymát meghámozzuk, a mozsárban összezúzzuk, a mazsolával, a köménymaggal, a borssal, a fahéjjal és a szegfűszeggel együtt. Összekeverjük a mandulával, és a halszeletekre kenjük.
Nagyobb alufóliadarabokat tépünk, meglocsoljuk olajjal, és egyenként belecsomagoljuk a halat.
Jól lezárjuk a csomagokat, és izzó parázson megsütjük.
A petrezselymet leöblítjük, apróra vágjuk. A narancsokat alaposan megmossuk, héjukat lereszeljük, ezután vastagon meghámozzuk, karikákra vágjuk.
Tálalás előtt megnyitjuk a halak csomagjait, megszórjuk a petrezselyem és reszelt narancshéj keverékével.
A narancskarikákat egy pillanatra a grillrácsra helyezzük, és a hallal együtt kínáljuk.
-(1).jpg)
-(1).jpg)
