Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Mandulás-kávés torta

MME MME
1
75 perc
mester
megfizethető
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • 8 db tojás
  • 28 dkg porcukor
  • 8 dkg mandula
  • 2 dl tej
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 10 dkg liszt
  • 18 dkg vaj
  • 0,5 dl erős feketekávé
  • A grillázshoz:
  • 15 dkg cukor
  • 10 dkg mandula

Elkészítés

Elkészítés: A tojásfehérjék keményre vert habjából 14 dkg cukorral, a 8 dkg darált mandulával, majd 6 dkg liszttel tésztát keverünk, amit sütőpapíron, 3 adagban (kerek tortaformában) világos aranysárgára kisütünk.

A tejből 14 dkg cukorral, a vaníliás cukorral, a 8 tojás sárgájával és 4 dkg liszttel a tűzön sűrű krémet főzünk, majd a tűzről levéve, kihűlésig keverjük.

Lassanként hozzátesszük a krémet a habosra kevert vajhoz. Fél deci nagyon erős feketekávét keverünk bele, és a tortalapokat ezzel töltjük meg.

A tetejét és az oldalát is bevonjuk, végül durvára tört grillázzsal (lassú, egyenletes tűznél sütjük 15 dkg cukorból és 10 dkg mandulából) hintjük meg.

Megjegyzés



Fotó: AS - MME

Ezek is érdekelhetnek

Friss