hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Málnás-kókuszos szelet

60 perc
bonyolult
költséges
4 adag
Hozzávalók
  • A tésztához (25 x 38 cm-es tepsihez):
  • 12 dkg vaj
  • 5 dkg porcukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 4 db tojássárgája
  • 25 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 csipet só
  • 1 db citrom (reszelt héja)
  • 2 dl tej
  • A töltelékhez:
  • 60 dkg málna
  • 4 db tojásfehérje
  • 20 dkg porcukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 10 dkg kókuszreszelék

Elkészítés

  1. A puha vajat elkeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd egyesével hozzáadjuk a tojássárgákat. Mindegyik hozzáadása után alaposan összekeverjük. A lisztet összekeverjük a sütőporral és egy csipet sóval, majd hozzászitáljuk a masszához. Ezután alaposan összekeverjük, majd állandó keverés mellett, hozzáöntjük a tejet. Addig keverjük, amíg sima állagú masszát kapunk.
  2. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd beleöntjük a masszát. Ezután egy spatulával egyenletesen elsimítjuk a tepsiben. Előmelegített sütőbe tesszük, és közepes hőmérsékleten 20-25 percig sütjük, amíg szép világos, zsemleszínű lesz a tészta (én légkeverésnél 150 fokon, 25 percig sütöttem).
  3. Ameddig a tészta sül, elkészítjük a tölteléket. A málnát egy szűrőbe tesszük, és alaposan megmossuk, majd lecsepegtetjük. A tojások fehérjét kemény habbá kezdjük verni, majd amikor már kezd kifehéredni, kanalanként hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliás cukrot. Addig verjük, míg egy közepesen kemény habot nem kapunk. A habhoz óvatosan hozzákeverjük a kókuszreszeléket, majd az alaposan lecsepegtetett málnát.
  4. Ezután a málnás-kókuszos habot rákenjük az elősütött tészta tetejére, majd egyenletesen elsimítjuk. Visszahelyezzük a sütőbe, majd 30-35 perc alatt a tetejét szép világos színűre sütjük (én amikor visszahelyeztem a sütőbe, kicsit lejjebb vettem a hőfokot, hogy a hab szép lassan száradjon meg a tésztán). A sütési idő leteltével kikapcsoljuk a sütőt, majd résnyire kinyitjuk az ajtaját, és úgy hagyjuk langyosra hűlni a süteményt. Ezután kivesszük a sütőből, majd a tepsiben hűtjük ki egészen.

11 BOMBAJÓ KÓKUSZOS SÜTEMÉNY 30 PERC ALATT! >>> 

RIBIZLI, MÁLNA, ÁFONYA, SZEDER - 15 SÜTEMÉNY BOGYÓS GYÜMÖLCCSEL >>> 

Megjegyzés

Tálalás előtt a sütemény tetejét ízlés szerint szórjuk meg porcukorral, majd szeleteljük fel. - kgizike

Ezek is érdekelhetnek