Málnás Charlotte torta
- Hozzávalók:
- A piskótához:
- 10 tojás
- 10 evőkanál cukor
- 10 evőkanál liszt
- 30 dkg savanykás lekvár
- A töltelékhez:
- 50 dkg mascarpone
- 10 evőkanál méz
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag zselatin
- 1 dl tej
- 4 dl tejszín
- 30 dkg málna
- 10 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 evőkanál keményítő
Elkészítés
Elkészítés: 6 tojásból a megszokott módon piskótát sütünk, majd a lekvárral megkenve feltekerjük. A maradék 4 tojásból a kibélelendő tál méretével megegyező tortalapot sütünk.
A málnát pár kanál vízzel, cukorral, vaníliás cukorral feltesszük főni, mikor rottyan egyet, besűrítjük a keményítővel, és hűlni hagyjuk.
Közben a mascarponét kikeverjük a mézzel és a vaníliás cukorral.
A zselatint a tejben megduzzasztjuk, majd felolvasztjuk.
A piskótatekercsekből 1 cm vastag szeleteket vágunk, és kibélelünk vele egy üstöt, gömbölyű aljú tálat vagy tortaformát.
A tejszínt kemény habbá verjük.
A mascarponéba belekeverjük a zselatint, majd a habbá vert tejszínt. A piskótára öntünk egy réteget, rápöttyözünk a málnaszószból, majd ismét krém következik, rá málnaszósz. Mikor elfogyott minden masszánk, illetve megtelt a piskótatekercsekkel bélelt tál, egy kés lapjával függőlegesen tartva márványosra keverjük a krémet.
Ezután pedig a lekvárral megkent lappal befedjük az egészet.
Hagyjuk minimum 1-2 órát hűlni, majd óvatosan kiborítjuk, és tetszőlegesen szeleteljük.
-(1).jpg)