Mátrai borzaska tejföllelFőtt tojásCsokis kekszKókusztekercsJókai bablevesKrumplis pogácsaTahini recept
Málnahabos palacsinta (vegán recept)
- A palacsintatésztához:
- 25dkgfehér tönkölyliszt
- 9dlszódavíz
- picisó
- 5gchiamag vagy csicseriborsóliszt
- 5ekolaj
- A sütéshez:
- olaj
- A krémhez:
- 25dkgnövényi mascarpone
- 3dlnövényi tejszín
- porcukor ízlés szerint
- 50dkgfriss málna (vagy bármilyen gyümölcs)
- 1dblime
- 1dbcitrom
- Glutén
Elkészítés
- A vegán palacsinta tésztájának hozzávalóit habverővel simára dolgozzuk. Attól függően, hogy milyen lisztet használunk, a folyadék mennyisége változhat, a lényeg: a végeredmény egy sima, hagyományos palacsintatészta-sűrűségű massza legyen.
- Ha csomómentesre kevertük, beletesszük a chiamagot, majd kicsit félretesszük, hogy a chiamag megszívja magát. Erre azért van szükség, mert a chia úgy működik a tésztában, mint a tojás: összetartja.
- 20 perc pihentetés után forró, kiolajozott serpenyőben, a hagyományos módon megsütjük a palacsintákat.
- A krémhez a mascarponét kikeverjük a porcukorral, a kifacsart lime-mal, a citrommal és a gyümölcs felével, majd hozzáadjuk a felvert tejszínhabot, és a maradék gyümölcsöt is finoman belekeverjük, hogy az minél szebben egyben maradjon. Ízlés szerint rakhatunk még bele porcukrot, vagy savanyíthatjuk még citruslével.
- A kész krémet a palacsintába töltjük, és feltekerjük vagy lazán összehajtjuk. Tejszínhabbal és gyümölcsökkel díszítve tálaljuk.
.jpg)
1.jpg)
.jpg)
-(1).jpg)
