Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Máktallér citrusmázzal

MME MME
90 perc
bonyolult
átlagos
Hozzávalók
  • Hozzávalók kb. 25-30 darabhoz:
  • 25 dkg liszt
  • 12 dkg vaj
  • 8 dkg cukor
  • 3 evőkanál darált mák
  • 2 tojássárgája
  • 3 evőkanál tejföl
  • 1 citrom reszelt héja
  • A citrusmázhoz:
  • 15 dkg porcukor
  • 2 evőkanál frissen csavart grapefruitlé
  • 2 evőkanál frissen csavart narancslé
  • színes gyöngycukor a díszítéshez

Elkészítés

Elkészítés: A lisztet a vajjal gyorsan összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a cukrot, a darált mákot, a tojássárgákat, a tejfölt, a reszelt citromhéjat, és egynemű tésztává gyúrjuk. Ezután lefóliázva 1 órát hűtőben pihentetjük.

A tésztát lisztezett gyúródeszkára borítjuk, 3 mm vastagra kinyújtjuk, és 5 centi átmérőjű kerek pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt megsütjük. Ha elkészült, kihűtjük.

Közben a citrusmázhoz a szitált porcukrot a grapefruitlével és a narancslével simára keverjük, és kiskanállal a máktallérokra kenjük, kicsit elsimítjuk. Megszórjuk színes gyöngycukorral, és 30 perc szárítás után kínáljuk.

Megjegyzés

A citrusmázba keverhetünk, 1-1 mokkáskanál frissen reszelt garpefrut és narancshéjat.

Liptai Zoltán receptje, fotó: Balogh Tamás - MME

Ezek is érdekelhetnek

Friss