Szabi a pék kovászos kenyereTejfölös uborkasalátaParadicsomos húsgombócPilóta keksz házilagBakonyi sertésbordaNagyon csokis muffinFrankfurti leves
Mákosguba szuflé vaníliasodóval
- A szufléhez:
- 2 dl zsíros
tej
- 8 dkg darált mák
- 4 dkg porcukor
- 4 db vajas kifli
- 2 db tojás
- 1 csipet só
- 2,5 dkg vaj
- A sodóhoz:
- 2 db tojássárgája
- 6 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 tk keményítő
- 4 dl zsíros tej
- porcukor (a tálaláshoz)
Elkészítés
- A tejet felmelegítjük (de nem forraljuk), majd ráöntjük a porcukorral elkevert mákra.
- A kifliket ujjnyi karikákravágjuk, majd a mákos tejbekeverjük. Jólösszenyomkodjuk, hogy magukba szívják a tejet és megpuhuljanak. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a megpuhult, beáztatott kiflikhezkeverjük. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbáverjük, ésóvatosan hozzáforgatjuk.
- Kivajazzuk a hőálló kerámia szufléformákat, majdbelekanalazzuk a keveréket.180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.
- A sodóhoz a tojások sárgáját fehéredésig keverjük a kristálycukorral, a vaníliás cukorral és a keményítővel. A tejet felmelegítjük, lehúzzuk a tűzről, majd apránként kanalazva, folyamatos kevergetés mellett a tojásos keverékhez adjuk.
- Visszateszük a tűzre, és alacsony lángon addig főzzük amíg besűrűsödik (kb. 5 perc). A frissen sült mákosguba szuflét a vaníliasodóval leöntve, porcukorral megszórva tálaljuk.
.jpg)
-(1).jpg)
.jpg)
