Darált húsos rakott krumpliLecsós csirkemellParadicsomlevesHázi tepertőkrémFőtt tojásStefánia szeletPadlizsánkrém
Mákos bejgliszelet
- A tésztához:
- 1dltej
- 1.2dkgfriss élesztő
- 1dbtojássárgája
- 35dkgliszt
- 3dkgporcukor
- 1csipsó
- 7dkgzsír
- 8dkg
vaj - A töltelékhez:
- 25dkgdarált mák
- 2ekzsemlemorzsa
- 5dlvíz
- 12dkgcukor
- 1csomvaníliás cukor
- 1dbcitrom
- 3eklekvár
- A tetejére:
- 1dbtojás
- A tetejére:
- Glutén
- Tojás
- Tej
Elkészítés
- A mákos bejgliszelet tésztájához a hideg tejben simára keverjük az élesztőt és a tojássárgáját. A lisztet egy tálba szitáljuk és elkeverjük benne a porcukrot és a sót, majd elmorzsoljuk benne a jeges zsírt és a jeges vajat, azután hozzáöntjük az élesztős tejet és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. (Ha szükséges, adagoljunk hozzá még kevés tejet.) A tésztát folpackba csomagoljuk és 1 órán át hűtőben pihentetjük.
- A mákot és a morzsát összevegyítjük. A vizet a cukrokkal szirupos állagúra főzzük és leforrázzuk vele a mákot. Hozzákeverjük a citrom héját és a lekvárt.
- A tésztát 3 gombócra osztjuk, az első gombócot egy kb 20x26 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, rákenjük a töltelék felét, rányújtjuk a második tésztagombócot, erre ismét rákenjük a megmaradt mákos tölteléket és befedjük az utolsó tésztalappal.
- Lekenjük a tészta tetejét tojássárgájával és hideg helyen hagyjuk megszáradni (kb. 1 óra), majd lekenjük tojásfehérjével és meleg helyen kelesztjük további 1-1,5 órán át. Sütés előtt egy hústűvel megszurkáljuk és előmelegített 180 fokon, kb. 35 perc alatt megsütjük.
Ajánljuk még:
.jpg)
.jpg)