Májjal töltött gombafejek rántva
- Hozzávalók 2 személyre:
- 10 közepes fej gomba
- A töltelékhez:
- 2-3 db csirkemáj vagy 3-4 db májkrémkonzerv
- 1 tojás főve (kihagyható)
- 1 tojás nyersen
- kenyér vagy zsemlemorzsa
- só
- bors
- fűszerek
- 1 fej vöröshagyma
- A gomba rántásához:
- liszt
- tojás
- zsemlemorzsa
- A sütéshez:
- olaj
Elkészítés
Elkészítés: A gomba tönkjét kiszeded, fejeket megtisztítod. Megpirítod olajon a hagymát jó puhára, félrehúzod a tűzről, a májat nyersen szétkaparod kés hegyével, fűszerezed, hozzáadod a nyers tojást, a hagymát és annyi morzsát, hogy jó állaga legyen, krumplitörővel összetöröd. A gomba kalapját púposan megtöltöd, egy másik gombát ráteszel, a tölteléktől összeragad. Bepanírozod az összeragasztott gombákat, és kis lángon sütöd annyi olajban, hogy félig ellepje. Ha az egyik oldal megsült, átfordítod, hogy a másik fele is pirosra süljön.
.jpg)
