1 ek zsírral puhára főzzük a felaprított vöröshagymát, majd hozzáadjuk a pirospaprikát, ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük.
A burgonyát megtisztítjuk, megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, majd hozzáadjuk a hagymához és néhány percig pároljuk. Felöntjük kb. 1 liter vízzel, majd addig főzzük, amíg a krumpli meg nem puhul, végül hozzáadjuk a már megfőtt főzőkolbászt és a felaprított petrezselymet. Erőspaprikával ízesíthetjük ízlés szerint.