Egy tálba kitöltjük a tejet, hozzáadunk 2 evőkanál porcukrot, majd a kifliszeletek mindkét oldalát bele mártjuk.
Az áztatott szeleteket csatos tortaformába helyezzük.
Kb 1.5 kg almát meghámozunk, lereszeljük, kinyomkodjuk a levét, majd hozzáadjuk a fahéjat, 2 evőkanál porcukrot és a búzadarát, összekeverjük, és a kifliszeletekre halmozzuk.
2 tojásfehérjéhez 2 evőkanál porcukrot adunk, majd gőz fölött kemény habbá verjük.
A tojáshabot ráhalmozzuk az almás töltelékre, és 200 fokos, forró sütőbe helyezzük. Addig sütjük, ameddig a hab szép aranybarna lesz.