Gyümölcsleves receptekMascarponés sütikKókuszgolyóMajonézes kukoricaHercegnő burgonyaLegjobb rizsfelfújt receptekKlasszikus pásztortarhonya
Madrátej, ahogy Kiszel Tünde készíti
- 1litertej
- A habgaluskához:
- 8dbtojásfehérje
- 1ekporcukor
- 1csomvaníliás cukor
- 1csipsó
- A sodóhoz:
- 8dbtojássárgája
- 6ekporcukor
- 3csomvaníliás cukor
- 2ekliszt
- 1csipsó
- A tálaláshoz:
- 2csipfahéj
- Glutén
- Tojás
- Tej
Elkészítés
- A tejet feltesszük forrni.
- Addig csipetnyi sóval és kevés cukorral keményre verjük tojásfehérjéket.
- Amikor a tej már forrásban van, a felvert tojásfehérjét egy kanállal beleszaggatjuk. Mikor megemelkedik, megfordítjuk, majd egy szűrővel kiszedjük. Ebben a formában főzzük ki az összeset, majd elzárjuk a tűzhelyet a tej alatt.
- A sodóhoz, a tojássárgájákat a cukorral és a vaníliás cukorral kikeverjük, majd hozzákeverjük a lisztet és csomómentesre keverjük egy kevés tejjel.
- Ha ezzel megvagyunk, a forró tejet teszünk hozzá, aztán habverővel elkeverjük, majd a meleg tejhez öntjük, és összeforraljuk.
- Ha elkészült, kihűtjük, majd tálkákba adagoljuk, a tetejére tetejére habot halmozunk, és mindet egy csipet fahéjjal meghintjük.
NÉZD MEG, HOGY KÉSZÍTI KISZEL TÜNDE A MADÁRTEJET
-(1).jpg)
