Madártej-torta
- 1db5 tojásos kerek piskóta
- 1litertej
- 2csomvaníliás pudingpor őzhető
- 2csomvaníliás cukor
- 10kanálkristálycukor
- 6dbtojás
- 1kanáltojáslikőr
Elkészítés
Elkészítés: 5 tojásból készült piskótát sütök, és belehelyezem egy nagyobb tortaformába /30 - 35 cm-es/. 8 dl tejet felforalok 3 kanál cukorral és a két csomag vaníliás cukorral. Közben a tojásokat szétválszatom, a fehérjét habüstben 3 kanál cukorral nagyon keményre verem, és a felfort tejben habgaluskákat főzök belőle, ezt egy nagyobb tálon félrerakom. A meleg tejből 1-2 kanállal kiveszek, elkeverem a tojáslikőrrel, és meglocsolom a formába készített piskótát. A tojások sárgáját 6 evőkanál kristálycukorral fehéredésig keverem, majd a a két tasak vaníliás pudingporral és a maradék 2 dl hideg tejjel csomómentesre keverem, ezután öntöm a forró tejbe, és krémet főzök belőle. A forró krém 1/3 részét a piskótára öntöm, ezután elhelyezem a habgaluskákat, és a maradék krémet a galuskákra öntöm /a krém a galuskák közé csorog, illetve mivel a torta karika nagyobb, mint a piskóta, ezért ez a krém képezi a torta oldalán a bevonatot/. Egy éjszakára hűtőszekrénybe teszem. Tálalás előtt leveszem a tortakarikát, de az aljával együtt teszem a tortás tálra. Díszétésként a tetején lévő mélyedésekbe esetleg teszek 1-1 mokkáskanál tojáslikőrt, de ez elhegyható. Aki édesebben szereti, 1-2 kanállal megemelheti a tejbe és a habba tett cukor mennyiségét.
-(1).jpg)
