Klasszikus tartármártásKrumplis pogácsaCsülök pékné módraKáposztasaláta, coleslawGáspár Bea túrós ropogósaHagymás sült csirkemájLegjobb fasírt
Madártej házi karamellöntettel
- 1 l tej
- 25 dkg cukor
- 4 db tojássárgája
- 1 db vaníliarúd kikapart magja
- 2 csomag vaníliás cukor
- A habhoz:
- 4 db tojásfehérje
- 1-2 ek porcukor
- A tetejére:
- aprított mandula vagy mogyoró
- 10 db kockacukor vagy kristálycukor (2 ek)
Elkészítés
- Egy tálban kevejük habosra a tojássárgáját a cukorral. Közben egy lábasba öntjük a tejet, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a vaníliarudat és a kikapart magját. Amikor a tej már langyos, vegyünk ki belőle 1-1,5 dl-t, keverjük a tojássárgájához. Amikor a tej felforrt, óvatosan összekeverjük, alacsony hőfokon folyamatos keverés mellett szósz állagúra főzzük.
- A tojásfehérjéket keményre verjük a porcukorral, majd enyhén sós, forró, de nem lobogó vízben kifőzzük a gombócokat, majd lecsepegtetjük.
- Egy tálba öntjük a vaníliaszószt, rátesszük a gombócokat, majd leöntjük a karamellává olvasztott cukorral, és megszórjuk aprított mandulával.
Még több zseniális madártej recept itt! >>>
-(1).jpg)
