Madárfészek karajból sült zöldségnyársakkal
- Hozzávalók:
- 4 szelet 15 dkg-os karajszelet
- só
- frissen őrölt bors
- 4 gerezd fokhagyma
- 4 keményre főtt tojás
- 1/2 dl olaj
- A körethez:
- 1 db padlizsán
- 2 db cukkini
- 3 db kemény paradicsom
- 1 csokor petrezselyem
- 1/2 dl olívaolaj
Elkészítés
Elkészítés: A karajszeleteket kiklopfoljuk, a főtt tojásokat meghámozzuk. A zöldségeket alaposan megmossuk és leszárítjuk.
A karajszeleteket sóval, borssal, a zúzott fokhagymával ízesítjük, a közepükre teszünk 1-1 főtt tojást, és szorosan felcsavarjuk. Ezután fogpiszkálóval összetűzzük, olajozott tepsibe fektetjük, és 200 fokos sütőben 20-25 perc alatt pirosra sütjük.
Közben a körethez a padlizsán két végét levágjuk, hosszában 4 részre vágjuk, a cukkinit hosszában elfelezzük, és fél centi vastag kicsi szeletekre daraboljuk, a paradicsomot 4 részre vágjuk. Végül váltakozva kisebb bambusznyársakra húzzuk, sóval, borssal, az aprított petrezselyemmel ízesítjük, és serpenyőben a forró olajon, kb. 8-10 perc alatt minden oldalukat pirosra sütjük.
A sült zöldségnyársakat a középen félbevágott madárfészkekkel tálaljuk.
-(1).jpg)
-(1).jpg)
