Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Macaron vaníliás krémmel (francia recept)

90 perc
bonyolult
megfizethető
30 adag
Hozzávalók

Elkészítés

  1. A sütőt előmelegítjük 100 fokra. Közben sütőpapírral kibélelünk két tepsit, és a hántolatlan mandulát liszt finomságúra őröljük.
  2. A tojásfehérjéket a sóval és a kristálycukorral együtt a cukor feloldódásáig keverjük, majd beleszitáljuk a porcukrot és nagyon kemény habbá verjük. Végül beleforgatjuk a mandulalisztet.
  3. A habcsókmasszát megfestjük a rózsaszín ételfestékkel, és eldobható habzsákba vagy mélyhűtőtasakba töltjük.
  4. A habzsákokból vagy a kivágott sarkú tasakokból mindkét tepsire 30 darab egyforma (kb. 2 cm átmérőjű) halmot nyomunk, és a sütőben megszárítjuk a tetejüket 30-40 perc alatt. Nem baj, ha az aljuk kissé ragadós. A sütőből kivett macaronokat a sütőpapírral együtt hideg felületre helyezve hagyjuk kihűlni, hogy könnyen le lehessen választani őket.
  5. A ganache-hoz - azaz a krémhez - a tejszínt fémtálba öntjük, és vízfürdőben, lassú tűzön megolvasztjuk benne a fehér csokoládét. (Vigyázat, könnyen összefut!) Rövid hűlés után a hűtőbe tesszük.
  6. Robotgép habverőjével a hideg ganache-t fellazítjuk, majd a vaníliaaromával ízesítjük és habzsákba töltjük. Végül minden második macaron aljára kevés ganache-t nyomunk, és a macaronokat összepárosítjuk.
FAZEKAS KIRA - Főszerkesztő

FAZEKAS KIRA

Főszerkesztő

A mandula lisztté őrlésekor iktass be szüneteket, mert ha folyamatosan működteted a robotgépet, akkor az őrlemény a melegtől összecsomósodhat. Ilyen esetben át kell szitálni. A macaront töltetlenül 1-2 hétig eltarthatod egy légmentesen záródó dobozban, töltve azonban 2-3 napon belül el kell fogyasztani. Tetszés szerint a ganache-t is megfestheted egy kevés élelmiszer-színezékkel vagy kakaóporral.

Ezek is érdekelhetnek

magyarnemzet.hu

Nemzetközi össztűz alatt az uniós vakcinabeszerzés
likebalaton.hu

Elpusztítanak közel ezer kárókatonát, mert naponta 1 tonna halat esznek ki a tóból
magyarnemzet.hu

Az egészségügyi szolgálati jogviszonyról februrár 28-ig kell dönteni
borsonline.hu

Megható dologra készül Benkő László fia

Recept

Diós-almás muffin

MME

45 perc
4 adag
egyszerű
átlagos

Cikk

Egyszerűen tökéletes! Csirkés-paradicsomos tészta, hogy ne a főzésről szóljon a napod

MME

Ahhoz, hogy jót egyen a család, nem feltétlenül kell egy teljes napon keresztül a konyhában robotolni, a mosogatásról és a „romok” eltakarításáról nem is beszélve. Következő receptvideónkban egy olyan csirkés-paradicsomos tésztát hoztunk zöldborsóval, aminek szó szerint az egyszerűségében rejlik a tökéletessége.

Recept válogatás

Csirkemell receptek: olcsó, gyors és egyszerű ételek

A csirkemellben az a nagyszerű, hogy viszonylag gyorsan és egyszerűen lehet belőle ebédet vagy vacsorát készíteni, ráadásul az ára sem megfizethetetlen, és a kezdők is tudnak vele dolgozni. Lehet rántani, tölteni, de rakott ételekbe is kiváló. A csirke rohanós hétköznapokra, de ráérős hétvégékre is jó választás, íme néhány recept.

Recept

Csőben sült kelbimbó sajtbunda alatt

MME

4 adag

Cikk

11 krémes csirkemell, ami bő szaftban fürdik, még tunkolni is lehet!

MME

A csirkemellet sokan száraznak találják, ám ezen könnyen segíthetünk egy jó mártással. Összegyűjtöttünk 11 krémes és szaftos csirkemell receptet, mellyel mindenki elégedett lesz.

Recept válogatás

Sós vendégváró finomságok karácsonyra és szilveszterre

Az ünnep nem csak a bejgli, a zserbó és a mézes krémes készítéséről szól, a sós vendégvárók ugyanúgy hozzátartoznak a karácsonyhoz és a szilveszterhez. Egy adag pogácsa, sós rúd, perec vagy pizzás csiga ugyanolyan jól tud esni, mint édes társaik.