Mac ’n’ cheese Wossala Rozinától
- 60dkgmakaróni tészta
- 40dkgreszelt trappista
- 40dkgreszelt mozzarella
- 20dkgreszelt cheddar
sajt - A besamelhez:
- 4.5dkg vaj
- 3.5dkgliszt
- 7dlmagas zsírtartalmú tej
- 1dbbabérlevél
- 1dbszegfűszeg
- 3gfriss kakukkfű
- só
- frissen őrölt bors
- 5dkgfinomra reszelt cheddar sajt
- 2.5dkgreszelt parmezán
- 2dkgdijoni mustár
- 0.5dbszerecsendió
- Glutén
- Tojás
- Tej
- Diófélék
- Mustár
Elkészítés
- Egy fűszeres besamel a recept alapja. Ehhez a vajat hevítsd fel egy nagyobb lábosban, tedd rá a lisztet, és kissé keverd át.
- A tejet forrald fel a babérlevéllel, a szegfűszeggel, a kakukkfűvel, és leszűrve, folyamatos kevergetés mellett öntsd a lisztes vajra.
- Miután felforrt, a többi hozzávalót is add hozzá. Továbbra is folyamatos keverés mellett egyszer forrald fel.
- A fogkeményre kifőzött tésztát serpenyőben forrald össze a szósszal. Ezután rakd hőálló tányérba, és halmozz rá egy hatalmas kupacot a reszelt sajtok keverékéből.
- Előmelegített sütőben, 230 fokon 5 perc alatt süsd meg. Akkor van kész, ha szépen elkezd feketedni a teteje.
Ajánljuk még:
.jpg)
.jpg)
