Linzi sakkszelet
- Hozzávalók:
- 60 dkg liszt
- 40 dkg
vaj
- 20 dkg porcukor
- 1 tojássárgája
- 1 egész tojás
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- A kakaós részhez :
- 2 evőkanál kakaópor
- A bevonáshoz:
- 10 dkg olvasztott csokoládé
Elkészítés
Elkészítés: A száraz anyagokat egy tálban elkeverjük, majd a vajat is belemorzsoljuk. A tojásokat hozzáadva omlós tésztává gyúrjuk. A tészta picivel több mint 1/3-ába a kakaóport belegyúrjuk.
A kakaós részt 1,5 cm vastagra nyújtjuk, majd egy ugyanekkora fehér részt mellé nyújtunk. Hűtőbe vagy fagyasztóba tesszük, és megvárjuk, míg megdermed.
A dermedt tésztából 1,5 cm-es csíkokat vágunk. A kakaósból ötöt, a fehérből pedig négyet. A maradék fehér tésztát vékonyra nyújtjuk, ezzel burkoljuk majd be a rudakat.
A tészta szélére helyezzük a hasábokat úgy, hogy alatta és közte vizes ecsettel benedvesítjük. Sakktábla-szerűen rétegezzük. Ha befejeztük a rétegezést, a tésztával körbeburkoljuk, és a felesleges részt levágjuk róla. Ismételten fagyasztóba tesszük kb. 20-25 percre.
Ezután fél centis szeletekre vágjuk, és sütőpapírral fedett tepsire fektetjük. 170 C fokos sütőben világosbarnára sütjük.
A kihűlt sütemény széleit olvasztott csokoládéba mártjuk, és rácsra téve szárítjuk meg. Jól zárható dobozban sokáig friss marad.
-(3).jpg)
.jpg)
