ProfiterolMátrai borzaskaFinom zöldborsófőzelékBolognai spagettiGáspár Bea vargabélesePizzás csigaKijevi csirkemell
Lencsegulyás
- 25dkglencse
- 5dkgzsír
- 1fejvöröshagyma
- 3gerezdfokhagyma
- 50dkgmarhanyak
- 1tkpirospaprika
- só
- 1tkőrölt fekete bors
- 1mkőrölt kömény
- 1dbbabérlevél
- 1szeletzeller
- Piros Arany (csípős)
- 10dkgsárgarépa
- 10dkgfehérrépa
- 1ekliszt
- 1ekmustár
- 1tkcukor
- 0.5dbcitrom leve
- A nokedlihez:
- 1dbtojás
- liszt (amennyit felvesz)
- A tálaláshoz:
- tejföl
- friss kenyér
- Glutén
- Tojás
- Zeller
- Mustár
Elkészítés
- A lencsét előző este átválogatjuk, bő vízbe áztatjuk, lehetőség szerint a vizet többször cseréljük le a felhasználásig.
- Forró zsiradékban megfonnyasztjuk az aprított vöröshagymát, benne a zúzott fokhagymát is, majd a felkockázott marhát is hozzáadjuk és magas hőfokon, állandó keverés mellett fehéredésig pirítjuk.
- Meghintjük pirospaprikával, felengedjük 6 dl vízzel, sózzuk, borsozzuk, meghintjük őrölt köménnyel. A babért, a felaprított zellergumót és a Piros Aranyat is hozzáadjuk, lassú tűzön kb. 1,5-2 órán át főzzük.
- Amikor már félpuha a hús, hozzáadjuk a lencsét és az aprított zöldségeket, felengedejük még kb. 1,5 l vízzel, és még 1 órán át főzzük, amíg a hús kellően meg nem puhul.
- Közben kb. 1 csapott evőkanál lisztből vékony rántást készítünk, a levest berántjuk, ízesítjük mustárral, cukorral, citromlével.
- A nokedlitésztához összekeverjük a tojást annyi liszttel, amennyit felvesz, szaggató segítségével a leveshez adjuk és az egészet összeforraljuk. Kenyeret és tejfölt kínálunk hozzá.
Ajánljuk még:
-(1).jpg)
