Nagyiféle szilvás gombócSajtos rúdPiskótatekercsBolognai spagettiKrumplis pogácsaZabkása receptPizzás csiga
Legyező karaj
- 1,3 kg csont nélküli karaj
- só
- bors
- pirospaprika
- A töltelékhez:
- 40 dkg darált hús
- só
- bors
- 1 csipet őrölt kömény
- 2 gerezd fokhagyma
- A tetejére:
- 10 dkg reszelt
sajt
Elkészítés
- A karajt 1 centiméterenként bevagdossuk, de nem vágjuk át. Sózzuk, borsozzuk, pirospaprikával megszórjuk kívül-belül. A töltelék hozzávalóit összegyúrjuk, ízlés szerint fűszerezzük. A vájatokat kitöltjük vele. Zsineggel átkötözzük, hogy szét ne nyíljon.
- Sütőzacskóba tesszük a karajt, a hozzá tartozó zárral becsatoljuk. (A zacskót pár helyen megszurkáljuk, hogy a gőz távozni tudjon.)
- 210 fokra előmelegített sütőben 70 percig sütjük. Ezután a zacskót szétvágjuk, kivesszük a karajt, majd visszarakjuk a tepsibe, megszórjuk reszelt sajttal, és180 fokos sütőben, további 12 percig sütjük.
-(1).jpg)
.jpg)
-(1).jpg)