Legjobb kenyérlángosLasagne receptSlambuc receptKlasszikus aranygaluskaOroszkrém tortaHázi francia krémesHagymás sült csirkemáj
Lazac bazsalikomos-diós pestóval és céklasalátával
- lazac
- citrom
- só
- bors
- olívaolaj
- dió
- bazsalikom
- só
- bors
- olívaolaj
- tejföl
- cékla
- sárgarépa
- alma
- dió
- méz
- citrom
- só
- olívaolaj
Elkészítés
- A lazacfilére facsarjuk a citromlevet, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk állni legalább egy fél órát, hogy az ízek kellően átjárják.
- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd meglocsoljuk egy evőkanál olívaolajjal, és ráhelyezzük a befűszerezett lazacfilét. Ezután meglocsoljuk a maradék olajjal. Előmelegített sütőbe tesszük, majd közepes hőmérsékleten, kb. 175 fokon 15-20 perc alatt készre sütjük.
- A pesto készítésekor a fele mennyiségű olajhoz hozzadjuk a diót, a bazsalikomot, majd ízlés szerint a sót és a borsot, és elkezdjük botmixerrel pépesíteni. Közben apránként adagoluk hozzá annyi olajat, hogy egy krémes masszát kapjunk. Ezután összekeverjük a tejföllel, de arra figyeljünk nehogy túl híg legyen. Közben megkóstoljuk, és ha szükséges, utána ízesítünk.
- Egy nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük a céklát, az almát és a sárgarépát, majd összekeverjük. A diót pár perc alatt megpörköljük a sütőben, majd kihűtjük, és apró darabokra törjük.
- Az öntet hozzávalóit simára keverjük, ráöntjük a céklás keverékre, majd alaposan összeforgatjuk (tálalás előtt érdemes egy fél órát állni hagyni, és közben többször megforgatni). Tálalás előtt tányérra helyezzük a lazacszeletet, pestót kanalazunk rá, majd ízlés szerint mellérakjuk a dióval megszórt céklasalátát, és úgy kínáljuk.
.jpg)
