Labodás lepény
- Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 1 csomag száraz élesztő
- só
- olívaolaj
- A töltelékhez:
- 1 kg laboda
- 50 dkg juhtúró
- 2 csokor zöldhagyma
- 2 csokor új fokhagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 1 csokor friss kapor
- 1 tojás
Elkészítés
Elkészítés: Készítünk egy szimpla kenyér tésztát, jó hólyagosra verjük, és addig hagyjuk kelni, amíg a tölteléket elkészítjük.
A tölteléket a következő módon készítjük el: a labodát - miután leveleire szedve megmostuk - ujjnyi csíkokra vágjuk, a zöldhagymát, a zöld fokhagymát, a kaprot és a zöldpetrezselymet apróra vágjuk, és olívaolajban megdinszteljük, hozzátesszük a labodát, és azt is megpároljuk, míg lefő a leve.
A tésztát 2 cipóra osztjuk, ujjnyi vastagra kinyújtjuk, az egyiket egy olajjal kikent nagyobb tepsibe tesszük. Elosztjuk rajta a labodás masszát, megszórjuk a juhtúróval, majd befedjük a másik tésztalappal. Megkenjük tojássárgájával, megszurkáljuk egy villával, és előmelegített sütőben/kemencében közepes lángon szép pirosra sütjük.
.jpg)
