Kukoricával töltött pulykamell tejszínes hagymamártással
- Hozzávalók:
- 4 szelet pulykamellfilé
- só
- őrölt bors
- 1 doboz konzerv kukorica
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1 sárga kaliforniai paprika
- 1 tojás
- 1 csokor petrezselyem
- 6 dkg
vaj
- 1 fej vöröshagyma
- 1 kiskanál liszt
- 3 dl tejszín
- cukor
- ecet
- A körethez:
- 40 dkg mexikói zöldségkeverék
Elkészítés
Elkészítés: A pulykamellszeleteket vékonyra kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.
A kukoricához hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, a tojást, az aprított petrezselymet, majd sóval, borssal ízesítjük. Jól összekeverjük, a pulykaszeletekre halmozzuk, végül a húsokat félbehajtjuk, és hústűvel összetűzzük.
Kívülről is megsózzuk, majd forró vajon köröskörül pirosra sütjük. A megsült húsokat kivesszük a serpenyőből, a visszamaradt zsiradékon pedig megfuttatjuk az aprított vöröshagymát.
Megszórjuk liszttel, összekeverjük, felöntjük a tejszínnel, visszatesszük a töltött pulykamellet, és készre pároljuk, míg a hagymamártás krémesre fő. Sóval, borssal, pici cukorral és ecettel ízesítjük.
Kevés olajon megpároljuk a mexikói zöldségkeveréket, majd a félbevágott pulykamellekkel és a tejszínes hagymamártással kínáljuk.
