Tócsni receptLeveles tészta receptekPho levesMátrai borzaskaKlasszikus túrós tésztaParadicsomlevesFrancia hagymaleves
Krémes zöldségragu
- 1dbpatiszon
- 1dbcukkini
- 1dbvöröshagyma
- 4dbparadicsom
- 1csokpetrezselyemzöld
- 1csipszerecsendió
- 25dkgMascarpone
- 2ekolívaolaj
- 1tkételízesítő
- só
- őrölt színes bors
Elkészítés
- A patisszont, a cukkinit és a paradicsomot felkockázzuk (zsengét válasszunk, és akkor héjával együtt kockázhatjuk). A vöröshagymát megpucoljuk, majd felaprítjuk. A petrezselyemzöldet finomra vágjuk.
- Egy wokban felhevítjük az olajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és megpároljuk. Amikor már kissé összeesett, hozzáadjuk a patiszont, majd pár perc után a cukkinit. Megsózzuk, megborsozzuk, és megszórjuk ételízesítővel és szerecsendióval, majd félig lefedve roppanósra pároljuk a zöldségeket.
- Amikor a zöldségek roppanósra párolódtak, megszórjuk az apróra vágott petrezselyemzölddel, majd hozzáadjuk a mascarponét. Óvatosan összeforgatjuk, majd néhány percig pároljuk. Végül hozzáadjuk a paradicsomot, majd óvatosan összeforgatjuk, majd 1-2 percig pároljuk. Rizzsel vagy bulgurral tálaljuk.
.jpg)
