Nem vitás, hogy a magyar konyha egyik közkedvelt alapanyaga a tarja. Ez nem is csoda, hiszen sokoldalúan felhasználható, a se nem túl zsíros, se nem túl száraz kategóriába tartozik, na és persze az sem elhanyagolandó, hogy a legjobban grillezhető, illetve süthető húsok egyike. Így már nem is olyan meglepő, hogy Kósa Kolos a Kóstolj Kolossal! című videósorozatának legújabb részében ezzel az alapanyaggal dolgozik, amit sütés után egy könnyű padlizsános körettel tálal. Ha a csirkés fogásokat részesíted előnyben, akkor sincs baj, hiszen séfünk korábbi videójában erre is gondolt egy serpenyős csirkemell formájában, amit kiváló rakott padlizsánja előzött meg olaszosan.
Hozzávalók:
A húshoz:
- 1 kg szeletelt sertéstarja
- só
- frissen őrölt bors
A páchoz:
- 1 tk kakukkfű
- 1/2 tk rozmaring
- 1/2 tk őrölt kömény
- 1 tk majoránna
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ek mustár
- 2 ek olaj
A körethez:
- 2 db nagyobb padlizsán
- só
- frissen őrölt bors
- olívaolaj
- 1 fej lila hagyma
- 4 db paradicsom
- 2 db kápia paprika
- olaj
- 1 tk oregánó
- 5-6 db bazsalikomlevél
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 ek balzsamecet
- 20 dkg feta sajt
ÍME, A SÜLT TARJA RECEPTJE ZÖLDSÉGGEL TÖLTÖTT PADLIZSÁNNAL TÁLALVA >>>
Ajánljuk még:
