Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Körtedzsem Szép Heléna módra

MME MME
120 perc
egyszerű
átlagos
7 adag
Hozzávalók
  • 2 kg körte
  • 50 dkg befőzőcukor (3:1)
  • 2 db citrom leve
  • 1 db vaníliarúd
  • 7,5 dkg étcsokoládé

Elkészítés

  1. A meghámozott, negyedelt és kicsumázott körtét apróra kockázzuk. Kimérünk 1,4 kg-ot, és fazékban összekeverjük a befőzőcukorral, valamint a citromlével.
  2. A vaníliarudat hosszában felhasítjuk, és kikaparjuk a belsejét. A kikapart velőt a vaníliarúddal együtt a körtéhez adjuk, és letakarva pihentetjük kb. 3 órát, amíg levet ereszt. Közben a csokoládét darabokra tördeljük vagy felaprítjuk.
  3. A körtés keveréket időnként átkeverve felforraljuk. Ezután bugyogva főzzük 4 percig, és közben kevergetjük, hogy ne kozmáljon oda. Zselépróba után a vaníliarudat kiemeljük, és a csokoládét a dzsembe keverjük.
  4. A forró dzsemet azonnal az előkészített sterilizált üvegekbe töltjük, majd légmentesen lezárjuk, és hűlni hagyjuk.

További körtedzsem recept >>> 

Megjegyzés

Recept és fotó: Sweet Family / TrendXpress - MME

Ezek is érdekelhetnek

Friss