Hagymás babLegjobb macaron receptekPaprikás krumpli virslivelSajtos pogácsaCsokimázCseresznyés rétesEperlekvár receptek
Körömpörkölt csülökkel
- 60dkgsertésköröm
- 40dkgcsont nélküli csülök
- 50dkgvöröshagyma
- 10dkgsertészsír
- 6gerezdfokhagyma
- só
- bors
- pirospaprika
- őrölt kömény
- 1dbparadicsom
- 1dbközepes paprika
- 1kgburgonya
- 1.2lvíz
- 1dlvörösbor
Elkészítés
- A hentesnél hosszában és keresztben is fel kell vágatni a körmöt. A körmöt és a csülköt gázláng segítségével megszabadítjuk a szőrszálaktól.
- A burgonyát és a hagymákat megpucoljuk, majd a csülköt, a burgonyát, a hagymákat, a paprikát és paradicsomot feldaraboljuk.
- Zsíron megpirítjuk a hagymát egy kevés köménnyel, majd hozzáadjuk a körmöt, és együtt pirítjuk tovább. Közben sózzuk, borsozzuk. Amikor kezd tapadós lenni a köröm, hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot, aztán 4-5 percig pároljuk.
- Felöntjük a vízzel és a borral, majd a tetején lévő zsiradékra rászórjuk a pirospaprikát, és lassú tűzön, időnként megkavargatva, fedő alatt 2 órán át pároljuk.
- Ezután hozzáadjuk a csülökkockákat, majd letakarva főzzük tovább, ügyelve rá, hogy le ne égjen.
- Ha megpuhult a köröm és a csülök, akkor hozzáadjuk a burgonyát és a fokhagymát, majd puhára főzzük.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
