Könnyű sajtos-magvas kocka
- Hozzávalók kb. 80 darabhoz:
- A tésztához:
- 60 dkg liszt (fele rétesliszt)
- 30 dkg
vaj
- 1 tojás + 1 sárgája villával felverve
- 2 dl tejföl
- 2 teáskanál só
- 2,5 dkg élesztő
- 8 dkg reszelt parmezán, vagy más olasz jellegű kemény sajt
- A kenéshez és a tetejére:
- 1 felvert tojás
- különféle magvak (pl. len-, szezám-, napraforgómag)
- 2-3 dkg reszelt sajt
Elkészítés
Elkészítés: A lisztben szétmorzsolom a vajat, az élesztőt, a többi hozzávalóval a tésztát összegyúrom, letakarva kb. 15 percig pihentetem konyhai hőmérsékleten.
A tésztát átgyúrom, kb. félujjnyira kinyújtom, megkenem a felvert tojás kb. felével, megszórom reszelt sajttal, szorosan feltekerem, a két végét benyomkodom az ujjammal, a tésztarudat letakarva pihentetem újra 15 percig.
Kb. ujjnyi vastagra nyújtom, derelyevágóval kb. 3 cm széles csíkokra darabolom, a darabokat felkockázom, sütőpapírral bélelt nagy tepsibe sorakoztatom viszonylag szorosan (pont tele lesz vele).
Tetejüket megkenem a maradék tojással, mindegyik tetejére magokat és csipet sajtot teszek.
Jó langyos helyen pihentetem, kelesztem kb. 1 órát, majd előmelegített 190 fokos (légkeveréssel) sütőben kb. 15 perc alatt megsütöm.
-(1).jpg)
