hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Könnyű minestrone leves pestós focacciával

MME MME
2 5/5
90 perc
bonyolult
átlagos
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • A leveshez:
  • hagyma
  • fokhagyma
  • répa
  • fehérrépa
  • zellerszár
  • paradicsom
  • sűrített paradicsom (konzerv)
  • leveskocka
  • fűszerek
  • Worcestershire-szósz
  • A kenyérhez:
  • 35 dkg kenyérliszt
  • 2 kiskanál porélesztő
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál pesto
  • 2,5 dl víz

Elkészítés

Elkészítés: A leveshez a felkockázott hagymát és fokhagymát kicsit megpárolom olívaolajon, beleteszem az összevágott répát, fehérrépát, zellert, és felöntöm vízzel. Leveskockával, Worcestershire-szósszal, borssal ízesítem, és addig főzöm, amíg a zoldségek majdnem készre puhulnak. Ekkor beledobok negyedekre vágott friss paradicsomot, fűszerezem (oregánó, bazsalikom, kakukkfű), ha kell utánsózom, és pótolom a vízmennyiséget. Mikor a paradicsomok héja kezd leválni, kihalászom, lehúzom a héját, beledobálom a turmixgépbe, melléöntök még egy kis doboz paradicsomsűrítményt, a megfőtt zöldségek egy részét és annyi levet, hogy jól turmixolható legyen. Ha szép sima, visszaöntöm a levesbe, összeforralom. Tálalás előtt szórok bele friss petrezselymet, zellerzöldet. Parmezánt már mindenki maga tehet bele az asztalnál.

A focacciához: A hozzávalókból - a pestóval együtt - ruganyos kenyértésztát gyúrok, legalább 10 percig dagasztom, majd duplájára kelesztem, utána még egyszer átdagasztom, és lapos, kerek cipót formázok belőle. Olajozott tepsibe teszem. A tetejét durván ujjal benyomkodom, és meglocsolom olívával, megszórom durvára őrölt sóval, borssal. Sütés előtt még fél órára letakarva félreteszem (közben lehet csinálni a levest), majd 190 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütöm. Ha kicsit kihűlt, cikkekre vágom, és a leves mellé tálalom.

Megjegyzés

Igazi előétel, nem laktató, mégis finom. Utána még simán befér egy kiadós főétel.
- MME

Ezek is érdekelhetnek