A meghámozott, félbevágott birs magházát eltávolítjuk. A bort felforraljuk a mézzel, és puhára főzzük benne a gyümölcsöt. Hagyjuk kihűlni.
A tejet és a kókusztejet felforraljuk a vaníliarúddal, valamint a cukorral. Hozzáadjuk a rizst, és fedő alatt, kis lángon 20 percig főzzük. Hagyjuk kihűlni, majd az egyik körtefelet felaprítjuk, és a tejberizshez keverjük.
Az almabort mártás sűrűségűre forraljuk. A körtékre kis talpakat vágunk, majd tányérra tesszük őket. A tejberizst habzsákba töltjük, és kis adagokat nyomunk a körtékbe. Végül meglocsoljuk a besűrített almaborral.