A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a reszelt vagy pépesített fokhagymát és a kockákra vágott csirkemellet, majd nagy lángon megpirítjuk a húst.
Ízlés szerint fűszerezzük a kurkumával, a csilivel, a curryvel, a fahéjjal és a gyömbérrel. Megsózzuk, megborsozzuk, hozzáadjuk a szójaszószt, felöntjük a kókusztejjel, és fél órán át fedő alatt főzzük.
Amikor már kész a hús, levesszük a fedőt, és addig főzzük tovább, amíg kissé szaftos marad. Ekkor hozzáadjuk a felaprított mogyorót.
Kuszkusszal és rukkolával, vagy bármely, tetszés szerinti salátával tálaljuk.