A rizst a csomagoláson található előírás szerint puhára főzzük, alaposan lecsurgatjuk. A tejet a kókuszreszelékkel és a cukorral felforraljuk, belekeverjük a rizst, még egyet forralunk rajta, majd kissé hűlni hagyjuk.
A mangót hosszában négybe vágjuk, meghámozzuk, a gyümölcshúst kivágjuk a héjából, majd apró darabokra vágjuk. Felforralunk 4 dl ananászlevet a narancshéjjal, a fahéjrúddal, a cukorral és a vaníliás cukorral. A maradék ananászlevet simára keverjük a pudingporral, majd a forró ananászos léhez keverjük. Egyet forralunk rajta, a fahéjrudat eltávolítjuk.
A rizst a kompóttal kínáljuk. Hidegen, melegen egyaránt finom. Mentalevélkékkel díszítjük, friss mangóval tálaljuk.