A kókusztejben oldjuk fel a zselatint, adjuk hozzá a kókuszkrémet, az eritritet, a vanília kivonatot, majd lassú tűzön forraljuk fel. Egy folpack-kal bélelt tepsibe kanalazzuk bele, és hagyjuk megdermedni. Érdemes egy éjszakát a hűtőben pihentetni, de a teljes dermedéshez a 4-5 óra is elég. Ezt követően, szúrjunk ki belőle motívumokat, és lepkéket készítettem. 15 darab lett! Tálaláskor szórjuk meg kókuszreszelékkel.