A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kókuszreszelékkel. Egy másik edénybe kimérjük a vajat, és néhány másodpercre betesszük a mikróba, hogy megpuhuljon. Hozzáadjuk a cukrot és a tojást, majd habosra kikeverjük. Apránként hozzáadjuk a lisztes keveréket, végül belekeverjük a kókuszaromát és a tejet.
A masszát papírkapszlival bélelt muffinformába adagoljuk, és mindegyik tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 15 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kihűlni.